为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，加强教职工食品安全事故应急处置能力，3月25日，沐川县美华幼儿园开展食品安全中毒事故应急演练。

演练前，该园制订了食物中毒应急预案，成立食品安全应急小组，召开食品安全会议，对食物中毒演练各环节进行严密部署，明确工作职责及任务，并做好相关工作。

演练中，在餐后小二班1名幼儿出现严重呕吐、腹痛、发热等症状，班主任立即通知保健医生。同时，配班老师带领其他无症状幼儿安全撤离。保健医生迅速到达班级，对呕吐幼儿进行初步研判，判定为食物中毒疑似病例后立刻电话告知家长，迅速带领患病幼儿到保健室进行观察，随后向园长报告现场情况。

随后，幼儿园立即启动应急预案，并向上级主管部门报告。李冬梅园长立即组织相关人员对幼儿食物中毒情况进行摸排，对事发班级其余班级幼儿进行摸排、安抚；配班老师做好个人防护保护现场，保存幼儿吃剩的食物和呕吐物，保持餐具原样，并开窗通风；食品安全管理员即刻赶往厨房封存可能引起中毒的食物和饮用水，最后对厨房进行封锁，等待进一步调查处理。

演练过程运行规范，教职工处理突发事件有条不紊、快速有效。演练提升了教职工食物中毒事件应急处理能力，对幼儿园饮食安全起到积极保障作用。

撰稿：梁永星